立冬進補 慢性病患要忌口

立冬進補 慢性病患要忌口
【民生報／記者楊清雄／報導】
2006.11.08 03:39 am


昨天是農曆節氣的「立冬」，羊肉爐、薑母鴨又要搶攻民眾的五臟廟；不過，醫師提醒，體質偏熱、有心血管疾病、痛風，或女性正逢月事者，不宜進補，就算身體健康的人，也不該天天補，以免熱量過多，一個冬天下來身材全走樣！

以中醫的觀點來看，羊肉大補氣血，加上當歸、桂枝等藥材，是溫補良材，可增加代謝、促進血液循環；至於以老薑、鴨肉為主的薑母鴨，也有相同效果，對體質偏寒，如手腳常覺得冰冷的人，在吃完後覺得身體暖熱、舒服，也比較好入眠。

然而，若有高血壓、痛風、糖尿病，或者曾經中風、心肌梗塞或有心絞痛者，可能就不適合食用；即便沒有上述的慢性病，一般體質偏熱的人，例如常覺得口乾舌燥、便秘、易怒，或有痔瘡、正值月事的女性，也要避免食用。

新光醫院腎臟科醫師江守山表示，就算身體健康的人，進補也要有所節制，因為，這類藥膳有四高，也就高熱量、高蛋白、高脂肪與高膽固醇，主因是材料為肉類、高湯、油脂等；加上一般人多半在夜裡、晚餐後另外「進補」，如果天天吃的話，站上體重計可就不好看了。

有腎臟病的人，也要儘量避免進補，甚至連吃火鍋都要小心；江守山指出，補品中磷的成分很高，加上許多肉類、動物內臟等富含蛋白質食材，經高溫持續烹煮後，會釋放出大量鉀離子，對腎臟是一大負荷。

江守山說，早年社會經濟不佳，一家難得一周吃到一次肉食，所以冬天需要進補，儲存多一點脂肪來抗寒；但是現代人幾乎都有體重過重的問題，是否真要進補過冬？值得商榷。